大閘蟹很多都是這樣，能夠很好的把握這個趨勢，如何才能夠把我這個過 程，就需要我們進行一定的假冒的查詢，這就需要我們對這個有一定的了 解。“絕對是陽澄湖的大閘蟹！”昨天下午在東三環一家螃蟹專營店里， 老板拍著胸脯承諾：之所以沒戴上“防偽戒指”，因為自家螃蟹是“提前 出水”。同樣的說法在京深海鮮市場、東郊市場都很常見；但來自行業協 會的消息卻明白無誤：陽澄湖大閘蟹不會在9月17日前出水，目前市面上 所謂的“陽澄湖大閘蟹”全是冒牌貨。

    產品，如果以次充好就會擾亂社會的一個整體的環境，要如何才能夠規避 這些問題，就需要對這個產品有一定的把握控制，不能讓假冒的橫行與市 ，“陽澄湖大閘蟹將于9月17日零點正式開湖捕撈，最快將于18日送上北 京市民餐桌。”蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會宣布。不過，記者在京深海 鮮市場看到，已經有不下10家店鋪提前開售“陽澄湖大閘蟹”。而在雙井 附近的一家專賣店里，老板還專門拿出“防偽標識”給記者看，上面印著 一串“驗證身份”用的電話號碼。

    蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會秘書長楊維龍告訴記者，北京有300多家陽 澄湖大閘蟹專賣店，其中有些確實已經開賣，“但這些只能說是‘山寨’ 蟹。”楊維龍說，正宗的陽澄湖大閘蟹必須滿足三個條件：開捕的時間必 須在9月17日之后；必須經過蘇州相關部門現場查驗合格；檢驗合格后在 產地指定地點戴上“防偽戒指”再上市。“真正的查詢電話是和如果出現 開頭的查詢電話，可斷定是冒牌貨。”

    對于眼前的局勢，很多的銷售者，都是有一定的信心，能夠防止相關的情 況出現，能夠很好的把握這些趨勢，“今年的銷量我們不擔心。”在方莊 附近的“鑫陽牌”大閘蟹專賣店里，負責人陳哲謙告訴記者，盡管今年螃 蟹價格會上漲兩成左右，但目前禮券的銷售非常好，這樣的一個格局，也 是我們想看到的一個情況。