一些名貴的酒，很多人就喜歡造假，以牟取利益，價格賣的非常的高，買 的酒是真是假，驗酒機一驗便知。記者近日從廣東省酒類專賣局了解到， 為了應對日趨成熟的造假技術，廣東今年將在20多個終端推出124臺驗酒機 ，消費者在現場即可驗真假。廣東省酒類專賣局辦公室主任、省酒類檢測 中心副主任劉金發透露，上半年我省查獲了價值千萬元的假酒，今后將繼 續加大打擊假酒的力度，并逐步提升酒類的防偽技術。

    只要一個產品出來，馬上就有相應的假的產品問世，這些假的產品表面上 看不出來，隨著經濟的發展和技術的進步，目前市面的造假技術也日趨成 熟，甚至已經達到“以假亂真”的地步。記者日前從廣東省酒類專賣局了 解到，相關部門近年來對假酒的打擊力度進一步加大，并取得較好的成果 。據廣東省酒類專賣局辦公室主任、省酒類檢測中心副主任劉金發介紹， 酒類安全問題是食品安全問題的重災區。今年上半年，“打假維權聯盟” 協助“三打兩建”取得較大成果，廣東省酒類管理部門聯合“打假維權聯 盟”共出動人員累計共出動1078人次，檢查酒類經營單位785間，立案58宗 ，搗毀制假窩點7個，涉及酒類產品價值達1000萬元，抓獲違法犯罪嫌疑人 10名。

    這種驗酒的機器，在我們當中能夠很好的推行，據了解，終端機已經在我 省20多家大型商超和酒類連鎖店安裝。今年計劃省內安裝124臺，未來將在 全省酒類終端進行推廣。目前在醫藥行業被廣泛應用的指紋圖譜也應用到 酒類行業了。記者日前從廣東省酒類行業協會了解到，皇冠洋酒有限公司 與廣東省酒類檢測中心簽訂戰略合作伙伴協議，廣東省酒類檢測中心將對 其屬下產品進行檢測并建立數據指紋圖譜，以確保每瓶皇冠干邑來自法國 原產地。

    在這些過程中，我們能夠很好的把握這個過程，能夠很好的把握一個度， 。據了解，指紋圖譜是一種綜合的，可量化的鑒定手段，主要用于評價白 蘭地質量的真實性和穩定性。廣東省酒類檢測中心鑒別部部長廖勁松時表 示，指紋圖譜技術在省酒類檢測中心已經運作了10年，有了很好的運作經 驗，但過去一直只是與國際洋酒協會合作，雙方對各自實驗室的結果互相 比對交流，建立了如人頭馬、馬爹利、拿破侖等著名品牌干邑的數據庫， 能夠很好的運用到其中。