民以食為天，無論在哪個時期，食品安全問題一直都是老百姓最關(guān)注的話題。食品安全也是社會各界的焦點。國家為了加強對食品安全的監(jiān)督力度，制定了《預包裝食品標簽通則》，這一文件要求所有的食品的標簽上，都要有食品添加劑的詳細信息，目的就是為了保障老百姓的權(quán)益。同時食品添加劑的名稱，要使用通俗名稱。

給食品添加劑強制穿上“通俗馬甲”，目的是為讓老百姓看得懂，然而，這并不能消除公眾對食品安全問題的擔憂。究其原因，食品添加劑的危害不在于用什么名稱，而在于該不該使用、用量應該限制在多大范圍之內(nèi)。同時，無論使用何種形式的名稱，百姓對其標準往往知之甚少，即便能看得懂配料表，也無法逐一與標準進行檢查比對。

因此，強制標準的出臺雖然對標簽信息的規(guī)范有積極意義，但對于數(shù)目龐雜的食品添加劑，不能完全依賴商家的自律，也不能把“鑒定”其對健康有何影響的任務(wù)交給普通消費者，更不能把普通消費者當成懂行的“化學家”，寄希望于他們能憑借一張配料表來監(jiān)督食品生產(chǎn)。食品安全應系于建立牢固的監(jiān)管鏈條，系于相關(guān)職能部門嚴格履行職能，唯如此，才能從根本上消除食品安全隱患。

事實上,由于國家對食品安全問題的高度重視，我們并不缺少相應的法律和制度。刑法就特別單列了“食品安全監(jiān)管瀆職罪”,對這些監(jiān)管不力的行為,也一直都有相應的處罰條款。依據(jù)這些法律條款保障食品安全并不難，然而食品安全領(lǐng)域仍然屢屢曝出問題，監(jiān)管的執(zhí)行力不到位是關(guān)鍵。相關(guān)監(jiān)管部門需要本著對消費者健康高度負責的態(tài)度,在各個監(jiān)管環(huán)節(jié)都緊繃食品安全這根弦，樹立主動監(jiān)管、主動作為的意識,加強監(jiān)管的日常介入,確保老百姓餐桌的安全。

這一舉措的出臺，將極大地保障了消費者的知情權(quán)，消費者可以很清楚地知道這個食品中含有什么添加劑，這個添加劑對人體有沒有危害。

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