現(xiàn)在防偽技術(shù)越來越發(fā)達(dá)，但是對于一些不太能利用防偽技術(shù)來進(jìn)行防偽的物品，我們要如何防偽呢？就拿水產(chǎn)品來說，我們要如何利用防偽技術(shù)對其進(jìn)行防偽呢？下面就讓我們看看山東的煙臺(tái)是如何對水產(chǎn)品進(jìn)行防偽的。

山東煙臺(tái)檢驗(yàn)檢疫局承擔(dān)的山東檢驗(yàn)檢疫局科研項(xiàng)目計(jì)劃“鱈魚等水產(chǎn)品物種防偽鑒別技術(shù)”順利通過專家鑒定。

來自國家質(zhì)檢總局、中國檢科院、上海檢驗(yàn)檢疫局等八家單位的八名專家組成的鑒定委員會(huì)，審查了項(xiàng)目組提交的有關(guān)資料，聽取了項(xiàng)目組的工作報(bào)告和技術(shù)報(bào)告，并對研究過程進(jìn)行了質(zhì)詢，審議鑒定后一致認(rèn)為，項(xiàng)目組研究建立的“鱈魚等水產(chǎn)品物種防偽鑒別技術(shù)”簡便易行、快速、成本低，同時(shí)具有高特異性、靈敏性，實(shí)用性強(qiáng)等特點(diǎn)，達(dá)到了國際先進(jìn)水平，同意該項(xiàng)目通過鑒定。

隨著我國水產(chǎn)品國際貿(mào)易的快速發(fā)展，某些貿(mào)易商為了追求經(jīng)濟(jì)利益，將一些價(jià)值低廉的海產(chǎn)品摻雜在價(jià)值高昂的海產(chǎn)品中，以次充好、魚目混珠，嚴(yán)重影響了國際貿(mào)易的正常秩序。2009年韓國媒體炒作我出口韓國鱈魚內(nèi)臟中摻雜鯰魚內(nèi)臟，涉及產(chǎn)品鱈魚肚，為此韓國官方予以通報(bào)，已啟動(dòng)召回程序。

煙臺(tái)作為對日韓出口水產(chǎn)品北方最大口岸，始終關(guān)注國外最新標(biāo)準(zhǔn)的更新與變化，檢測工作中發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)外尚無水產(chǎn)品來源成分的檢測標(biāo)準(zhǔn)和方法，形態(tài)學(xué)、解剖學(xué)等在解決分類問題上存在不足之處。

針對這一現(xiàn)狀，實(shí)驗(yàn)室積極開拓思路，提出自行研制可應(yīng)用于水產(chǎn)品鑒定中的方法，該項(xiàng)目于2010年獲得山東檢驗(yàn)檢疫局科研計(jì)劃的立項(xiàng)。

項(xiàng)目組負(fù)責(zé)人，煙臺(tái)檢驗(yàn)檢疫局技術(shù)中心動(dòng)植物實(shí)驗(yàn)室方紹慶介紹說，項(xiàng)目組以鱈魚、扇貝、中國鱟為研究對象，建立鱈魚DNA特異性檢測PCR方法、扇貝SSR物種鑒定方法、中國鱟實(shí)時(shí)熒光PCR鑒定方法，主要應(yīng)用于進(jìn)出境水產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢疫實(shí)際工作中。

經(jīng)過一年多的攻堅(jiān)克難，實(shí)驗(yàn)室于2011年5月全面完成了該項(xiàng)目的研究任務(wù)。該項(xiàng)目為水產(chǎn)品貿(mào)易的商業(yè)打假提供強(qiáng)有力的技術(shù)支持，同時(shí)也為水產(chǎn)品物種防偽及保護(hù)的分子鑒定作出了有益的探索。

項(xiàng)目通過鑒定后，鱈魚DNA特異性檢測PCR方法在青島、威海、煙臺(tái)等山東省內(nèi)10個(gè)口岸城市，廣東、上海、遼寧等9個(gè)省市漁業(yè)企業(yè)、各地檢驗(yàn)檢疫局、科研院所進(jìn)行推廣和應(yīng)用，期間檢測樣品約3256份，共檢出總計(jì)345 批次摻假可疑的鱈魚制品。近期，通過扇貝SSR物種鑒定方法成功鑒定出了從美國進(jìn)口的華貴櫛孔扇貝種苗純度不高，維護(hù)了我國水產(chǎn)品公司在國際貿(mào)易中的正當(dāng)權(quán)益。2011年應(yīng)用中國鱟實(shí)時(shí)熒光PCR鑒定方法成功截獲一批含有鱟成分的生物試劑。該技術(shù)為保護(hù)我國珍稀動(dòng)物進(jìn)行了有益的探索。扇貝物種鑒定方法－SSR法、中國鱟物種鑒定－熒光PCR法已申請獲準(zhǔn)制定檢驗(yàn)檢疫行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

“鱈魚等水產(chǎn)品物種防偽鑒別技術(shù)”的研究，填補(bǔ)了我國水產(chǎn)品來源成分檢測標(biāo)準(zhǔn)和方法的空白，為我國水產(chǎn)品出口提供了有力的技術(shù)支持，保障我國在國際貿(mào)易中的正當(dāng)權(quán)益。

我們的科技越來越發(fā)達(dá)，任何“竄貨”都逃不過防偽技術(shù)的法眼。