對于一些營養(yǎng)產(chǎn)品，許多企業(yè)在說明上寫的模糊不清，這直接導致了消費者的錯誤認識，以至于后來發(fā)生不必要的摩擦。所以，在營養(yǎng)食品上貼上營養(yǎng)標簽，顯示其營養(yǎng)成分，讓消費者一目了然，實在是一個太明智的做法了。

該系統(tǒng)的關(guān)鍵要素是提供給整個歐洲的消費者的營養(yǎng)信息要一致，在此基礎(chǔ)上，讓整個歐洲的消費者很容易地了解食品和飲料產(chǎn)品中的營養(yǎng)含量。關(guān)于包裝袋正面標簽，CIAA的建議包括一個明確的每份餐飲所含卡路里的說明，及這些卡路里相當于每日攝入量的百分比。

包裝袋背面標簽將包括3方面：

1.營養(yǎng)物質(zhì)列表（能量、蛋白質(zhì)、碳水化合物、糖、脂肪、飽和脂肪、纖維和鈉/鹽）。

2.每份餐飲的營養(yǎng)信息。

3.對公眾健康敏感的營養(yǎng)物質(zhì)的每日攝取量指南（能量、脂肪、飽和脂肪、糖、鈉/鹽）。用于營養(yǎng)標簽計劃中的每日攝入量指南（GDAs）是根據(jù)成年人的平均營養(yǎng)需求提出的，成年人的平均營養(yǎng)需求是由國際上各國政府在這方面的指南推導而來的；CIAA計劃與現(xiàn)行的歐盟法規(guī)相符合。

此外，去年7月1日起歐盟還正式實施了關(guān)于食品營養(yǎng)及健康聲明的新規(guī)定，該規(guī)定適用于在歐盟市場出售、供人食用的任何食品或飲品。新規(guī)定的出臺，旨在確保食品包裝向消費者提供的營養(yǎng)資料更加準確可靠，以避免使消費者產(chǎn)生誤解。

根據(jù)新規(guī)定，以往含糊不清或不準確的食品營養(yǎng)健康標簽及廣告將被一律禁止。標簽和廣告宣傳中不得鼓勵或縱容過量食用某種食品；不得提及可能引起消費者恐慌的身體功能變化。“高纖”等營養(yǎng)聲明以及“鈣令牙齒更堅固”等健康聲明，必須在獲得廣泛接受的科學數(shù)據(jù)支持后才可使用；關(guān)于減輕體重的預(yù)期成效和個別醫(yī)生推介的聲明，亦會被禁；酒精含量超過1．2％的飲品，不得標示健康及營養(yǎng)聲明（表示酒精含量或卡路里有所減低者除外）。

該規(guī)定還列出了若干可使用營養(yǎng)聲明的情況。例如，固體產(chǎn)品每100克的含糖量不超過5克，液體產(chǎn)品每100毫升的含糖量不超過2．5克，才能標示為“低糖”。至于許多由來已久的健康聲明，歐委會將根據(jù)成員國提交的聲明制訂一份清單。只要生產(chǎn)商能證實聲明與產(chǎn)品確有關(guān)聯(lián)，食品本身亦和營養(yǎng)資料相符，則食品標簽可用該健康聲明。某些健康聲明的應(yīng)用將視個別情況而定。如聲稱食品可減低患某種疾病的風險，生產(chǎn)商須向歐洲食品安全局呈交科學文件。

目前，該規(guī)定已在歐洲廣泛實施。對許多打“營養(yǎng)標簽擦邊球”的企業(yè)起到了很好的規(guī)范作用、為消費者提供更佳的資訊，也為提供真實營養(yǎng)聲明的生產(chǎn)商締造了公平的市場競爭環(huán)境。

紅色標志就意味著這種食品中含有不利于保持身體健康的成份。最好控制它的食用頻率，或者嚴格控制攝入量。

黃色標志意味著食物中的某種成份既不高也不低，大多數(shù)時候，選擇這類食物也是可以接受的。

綠色標志意味著某種成份在食品中的含量很低，含有越多綠色標志的食品，越有益健康。

有了這些信息，消費者再去購買食品時，就會有自己的主觀的判斷了。